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シェフが織りなす
近江牛肉の美を味わう

※料理の内容を都合により多少変更する場合がございます。
※価格はすべて税込表記となっております。

石焼コース

三上　10,800円コース
比良　8,640円コース
伊吹　6,480円コース
【※2名様以上】前菜・牛肉の一品・ステーキ又は、焼しゃぶ・サラダ・牛とろ握り寿し・御飯・汁物・デザート

すき焼きコース

三上　10,800円コース
比良　8,640円コース
伊吹　6,480円コース
【※2名様以上】前菜・牛肉の一品・メイン・牛とろ握り寿し・御飯・香の物・デザート

しゃぶしゃぶコース

三上　10,800円コース
比良　8,640円コース
伊吹　6,480円コース
【※2名様以上】前菜・牛肉の一品・メイン・牛とろ握り寿し・御飯・デザート

雅会席

12,960円
10,800円
8,640円
【※要予約】「料理長おまかせ牛肉づくし」
毛利志満が自信を持っておすすめする近江牛のフルコースを心ゆくまでご賞味下さい。

ステーキセット

サーロイン

200g　8,640円
160g　7,020円
120g　5,400円
ヒレ

200g　10,800円
160g　8,640円
120g　6,480円ステーキ・サラダ・御飯・香の物・味噌汁・コーヒー

御膳

四季御膳　6,480円前菜・牛肉の一品・ビーフシチュー・ロースステーキ・サラダ・季節の一品・牛とろあぶり寿し・御飯・香の物・味噌汁・デザート

紙しゃぶ御膳　5,400円前菜・牛肉の一品・紙しゃぶ・本日の一品・御飯・香の物・味噌汁・デザート

はなやぎ御膳　4,860円前菜・牛肉の一品・ビーフシチュー・ロースステーキ・サラダ・本日の一品・御飯・香の物・味噌汁・デザート

毛利志満御膳　3,450円付出し・豆富・牛肉の一品・ステーキ・サラダ・御飯・香の物・味噌汁

一品料理

牛とろ三種盛（三カン）　2,160円

牛刺し　2,160円

鉄板ステーキコーナー

おまかせコース　12,960円前菜・本日の一品・スープ・近江牛ステーキ（サーロイン又はヒレ）・サラダ・極上牛にぎり焼霜仕立て・赤ダシ・御飯・香の物・デザート・コーヒー
おすすめコース　10,800円付出し・牛刺身・スープ・近江牛ステーキ（サーロイン又はヒレ）・牛にぎり・赤ダシ・御飯・香の物・デザート・コーヒー

三上　10,800円／ヒレ200g
比良　8,100円／ヒレ150g
三上　9,730円／サーロイン200g
比良　7,290円／サーロイン150g
※鉄板カウンターにつきましては、最終入店20時までとさせていただきます。

各種プラン

ご宴会プラン（2時間飲み放題付）

牛肉堪能プラン　12,960円
牛肉満足プラン　10,800円
ゆったりプラン　8,640円
満足プラン　7,560円
※12,960円以上のプランもご用意いたします。是非ご相談ください。【※10名様以上】ビール・日本酒・ソフトドリンク飲み放題（2時間）・サービス料込みのとってもお得なプランです。打ち上げや歓送迎会などに最適。和室は100名様までご利用頂けます。石焼・しゃぶしゃぶ・すき焼き・牛肉懐石より料理をお選びいただけます。

レディースプラン

8,640円
6,480円 ※コースによりお肉の質が異なります【※女性5名様以上】

総料理長谷丹與門

料理を介しておこなうお客様との対話私たちレストラン毛利志満には、日本でも稀にみる特徴的な点がひとつあります。それは料理のメインを構成する「食材」に関わります。

つまり、料理の根本に据えるのが、自社牧場で手塩にかけて数年間肥育された「近江牛」をベースにしているところです。この唯一無二の素材が本来的に有する「味」、それをいかにして引き出すか、いかにすれば引き出し切れるのか、その飽くなき挑戦。あるいは、そのメインディッシュまでの過程において、お客様の期待値をどこまでも高めていくような如何なる「仕掛け」を施せるのか、その試行錯誤の連続。ここ近江に毎年、変わらず巡りくる春夏秋冬。その豊かな風土で収穫された折々の食材に引き立てられながら、伝統的な調理方法に新たなアレンジメントを加えた革新的な料理を追及するのも当然です。そして口に運ばれたお客様を近江の季節の味が満たし、眼前に近江の風景が広がっていく。そんな〈理念/理想〉を忘れることなく、この掛けがえない近江牛肉を最高の形でお出しできるよう、日々精進しております。